dlshan مشرفــــة عامــة
عدد الرسائل : 82 العمر : 37 العمل/الترفيه : طالبة جامعية المزاج : آخ آخ البيانات الشخصية : 0 تاريخ التسجيل : 13/08/2008
| موضوع: قائمة الطبخ الكردي 000 الأحد أكتوبر 26, 2008 8:08 pm | |
| اسم الطبخة | المكونات | قورما | أهالي ماقبل ستينات كانو يحافظون لية الخروف ويحمصونهاويضعونها في الجرات ومن ثم يأكلون لمدة أربعين يوم دون ان يتغير نكهة هذه الأكلة | دوغرمة | دبس حلو - سمنة - خبز مفروم | كوليك | عدس - بلغر - زيت مقلي | تالمى | حليب - تين نع خبز تنور | هافيري روني سور | بلغر ناعم - سمنة عربية - بقدونس - بصل - كمون | هافيرا نيسك | عدس - سموت - توم - زيت مقلي - كمون - فلفل - ملح | طرشة سلكة | سلك - سماق - عدس جاهز | طرشة بربورى | بقلة - سماق - سكر | شوربى ميست | بازنجان - بندورة - عدس - حمص - حنطة مقشورة | كللوك | دبس حلو - طحين مع زيت | حاقيت | دبس حلو - سمسم - جوز - غلي حتى الطهي | بوستق | عصيرعنب - طحين - سمسم | أمردين | وهي أكلات حلويات عفرينية قديماً | كيرمه رزى | رز - شعيرا | كيرمه نيسكو | بلغر - عدس جاهز - زيت مقلي | كيرمة باعجونو | بلغر - بندورة - بصل - فريك | سرميسونك | رز - لحم خروف - طحين - زيت مقلي | خورى | سميت - لحم خروف /مشوي/ | قورى | سميت - لحم خروف /مقلي/ | سرميسونكى لورك | عجينة الطحين - لورك - بصل - بقدونس | سرميسونكى موستسي كاموندي | دوبركة - بصل - زيت - فليفلة - بهارات | شوربى نيسكو | عدس مجروش - رز - زيت مقلي | كليلوك زيتى | عجين - سميت - لحم - زيت مقلي | افريك | بلغر - شغير | دونك | سميت - بصل أخضر - بقدونس - زيت مقلي - توم | كتوياي | قمح مقشور - لحم | ساربا | لحم خروف | اغنيى كوندرى ميست | باسترما | هاجيرة حشك | زيت محمص - تين | باليول - عسيدة | دبس حلو - سميت - طحين | بانجور |
| تولك |
| طرشك | أنواعه: 1-بربور 2- سلك 3- بعجونى راشى 4-هيلينو | دولما | باذنجان أو كوسا - رز - لحم خروف - ديس فليفلة أوبندورة | سورما | ورق ملفوف - لحم خروف - دبس بندورة أو فليفلة | مسقعى | باذنجان أسود - مع بطاطا | جاز ماز | بندورة - بيض | سير موست | لبن - بيض - زيت عفرين | فوصيلى حبو | دبس بندورة - لحم خروف بصل | نوني بريون | عجين - سمنة - سكر | نوني درنوقلى | عجين - طحين - سمسم | شيش بارك | عجين - لحم - لبن - رز - بصل | أوفسيرك | توم - زيت - فليفلة حمراء- ربة بندورة - خبز يابس |
| |
|
نورهان عضو جديد
عدد الرسائل : 4 العمر : 37 العمل/الترفيه : معلمة المزاج : جيد تاريخ التسجيل : 02/02/2011
| موضوع: رد: قائمة الطبخ الكردي 000 الأربعاء فبراير 02, 2011 5:04 am | |
| شكراً لكم ولكن ممكن طريقة كل طبخة على حدى وبالصور هناك الكثير من لا يعرف الطبخ الكردي فأرجو ان تلبوا طلبي هذا وشكراً لكم | |
|